酱脊骨的家常做法简单 酱脊骨的家常做法简单窍门

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本文目录

1. 酱筒骨的酱脊家常简单酱脊家常简单做法
2. 酱棒骨的正宗做法
3. 喜家德酱脊骨做法

酱筒骨的做法

原料:筒骨（买的时候从中间断开
，也可以用别的骨的骨排骨），东北豆瓣酱，做法做法葱，窍门茴香，酱脊家常简单酱脊家常简单冰糖，骨的骨料酒，做法做法酱油，窍门老抽
，酱脊家常简单酱脊家常简单蚝油。骨的骨

步骤1、做法做法筒骨洗净汆水
，然后在用清水清洗干净 。2、准备干净的不锈钢桶（不要用铁制容器），把筒骨放进去，加入豆瓣酱
，葱 ，茴香，料酒 ，冰糖，酱油 ，蚝油 ，少量的老抽 。加入水 ，高过筒骨五六厘米 ！3、大火烧开 ，然后转小火，炖一个小时左右
。4、等筒骨上的肉软了 ，在用大火收汁，（稍微收一下，不要把汁收干。）就可以出锅了
。

PS:筒骨买过来以后，可以直接泡在清水，多换几次水，然后再汆水 ！

酱棒骨的正宗做法

主料：棒骨

调料：食用油 ，盐
，花椒，鸡精，料酒，干辣椒 ，小葱，葱，姜，蒜 ，草果 ，白寇，香叶，桂皮，八角，茴香 ，生抽，酱油，老抽，冰糖，黄豆酱。

做法 ：

1 ，首先将棒骨躲开，放到凉水里面洗干净，捞出备用。

2，锅中放入棒骨 ，加入凉水，水要淹没过棒骨
，加入料酒 ，姜开火煮开，然后把大骨头捞出 ，用凉水清洗大骨头上的血沫，清洗干净放到盆里备用 ，把刚刚煮完棒骨的汤倒掉，把锅洗干净 。

3，把棒骨放入洗干净的锅中，锅中加水 ，还是淹没过大骨头 ，然后放入料酒，姜 ，两到三根的小葱 ，然后加入盐 ，花椒，干辣椒
，八角，桂皮 ，香叶，茴香，草果 ，白寇 ，黄豆酱，生抽 ，老抽
，鸡精 ，盖上锅盖煮一个半小时
。

4，时间到，把棒骨捞出
 ，另起锅
，锅中加入适量的使用油，然后放入冰糖
，将冰糖炒制融化，并变色。

5，把卤制好的棒骨放入锅中 ，加入适量的酱油和生抽 ，翻炒三到四分钟
，然后在切点葱花放入翻炒几下出锅即可食用 。

喜家德酱脊骨做法

酱脊骨用料

猪脊骨二斤

家常酱脊骨的做法步骤

步骤1

脊骨泡水半个小时

步骤2

捞出焯水

步骤3

准备调料

步骤4

脊骨焯水的同时，另外起锅，炒香调料。都炒软后放入一勺稀释的黄豆酱继续炒  ，约一分钟放入提前烧好的热水，这样节约时间 。

步骤5

旁边焯水的脊骨，此时差不多了，正好热乎着放入炒好料的锅中。加入一点耗油，一点老抽，一勺白糖，五块冰糖。并根据个人喜好，选择是否加入腐乳汁一勺
。

步骤6

大火烧开 ，转中火炖。半个小时左右翻面都让骨头入味。或者此时加入煮好的鸡蛋。一块再卤半个小时左右。以汤就剩一碗为止，时间自己掌握 。

步骤7

时间来得及就泡一会入味 。如果想马上吃就出锅吧。这种做法汤汁比较浓厚 。即使没太入味也可以很好吃。

简单做法 ，美味开动。一起来吃吧

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